Панкейки: лучшие рецепты. Как приготовить банановые, овсяные, шоколадные, диетические панкейки? Рецепты американских блинчиков панкеек: описание

Панкейки – дальние американские родственники блинчиков и оладий, которые традиционно замешиваются на молоке и яйцах. Они – повседневное блюдо на завтрак в далекой Америке. Их делают сладкими, кушают с творогом, шоколадом, фруктами, макают в сироп, мед, варенье. Ниже пойдет речь о вкусных, полезных, разнообразных банановых панкейках.

Как приготовить банановые панкейки

Хозяйке, умеющей жарить тонкие блинчики, не составит труда приготовить банановые панкейки. Продукты для них приобретаются самые простые: мука, яйца, сахар, молоко, кефир. Белки яиц взбивают в пену, желтки перетирают с сахаром и разбавляют молоком. Банановые кусочки нужно превратить в пюре с помощью блендера или обыкновенной вилки. Замечательная особенность заокеанских блинчиков в том, что они жарятся без жира. Даже чугунную сковороду чуть-чуть смазывают маслом однократно, чтобы жарить несколько лепешек подряд.

Удивлять родных и гостей можно постоянно, если изменять начинку к десерту. Изумительно вкусны блины по-американски со сладкими соусами (ванильным, карамельным, клубничным). Можно промазывать их шоколадной пастой, джемом, вареной сгущенкой, переслаивать мягкими фруктами. Традиционными добавками к мягким лепешкам считается кленовый сироп, мед, шоколадно-ореховая паста. Порой из блинов складывают мини-тортик, который разрезают на кусочки и подают как пирожное.

Банановые панкейки - рецепт

Разнообразные рецепты с фото пошагово расскажут вам, как приготовить пышные блинчики на сухой сковороде. Выбирайте простой рецепт банановых панкейков для любого случая. Некоторые блюда подойдут для сытного завтрака всей семьи, иные – как диетическая выпечка к кофе для себя любимой. Удивительно, но такие блинчики можно готовить без яиц, молока, сахара. В диетических вариантах блюда муку заменяют овсяными хлопьями, толокном. Среди великого разнообразия вы непременно найдете рецепт по своему вкусу.

Классические

Количество порций: 6-8.
Калорийность блюда: 184 ккал.
Кухня: американская.

Первым будет представлен классический рецепт банановых панкейков , очень уважаемый американцами. В отличие от привычных оладий (все смешивай и жарь в свое удовольствие), с заокеанскими блинчиками придется немного повозиться. Яичные белки взбивают в устойчивую пену и вливают в смесь остальных составляющих. Если перемешать массу нежно, выпечка станет воздушной, мягкой, тающей во рту.

Ингредиенты:

банан (крупный) – 1 штука;
мука – 1,5 стакана
сахар – 3 столовые ложки;
молоко – 1 стакан;
масло сливочное – 40 г;
яйцо куриное – 2 штуки;
соль – 0,5 чайной ложки;
разрыхлитель теста – 1,5 чайных ложки.

Способ приготовления:

Яйца разделяйте на белки и желтки. Желтки растирайте с сахаром, добавляйте банановое пюре, или плод, порезанный на кусочки, мягкое масло. Заливайте молоко и взбивайте смесь до однородности.
Смешивайте разрыхлитель и соль с мукой, добавляйте в жидкое тесто, перемешивайте.
Белки взбивайте в крепкую пену, нежно выкладывайте ее в готовую смесь и аккуратно перемешивайте.
Обжаривайте блинчики с обеих сторон по 2-3 минуты.
Подавайте их с кленовым сиропом, медом, вареньем.

На кефире

Время приготовления: 20-30 минут.
Количество порций: 6-8.
Калорийность блюда: 146 ккал.
Предназначение: на завтрак, десерт.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: легко.

Как привычные бабушкины оладушки, эти банановые панкейки на кефире или ряженке заводятся легко и быстренько. Однако вкус у них остается американским и внешний вид должен быть соответствующим: идеально круглая, тонкая, румяная лепешечка. Процесс замеса теста прост, даже яйца взбивать не надо. Количество сахара варьируйте по своим потребностям, в рецепте дан необходимый минимум, но если нужно побольше – смело добавляйте!

Ингредиенты:

банан (крупный) – 2 штуки;
кефир – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
яйцо – 2 штуки;
сахар – 1 чайная ложка;
масло растительное – 30 мл;
сода, соль – по 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления:

Разминайте банановые кусочки с сахаром и яйцом, в смесь добавляйте кефир, соль, соду.
Вводите муку и замешивайте тесто, как на оладьи. Доведите его до однородности при помощи погружного блендера.
Добавляйте масло, перемешивайте ложкой и жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

На молоке

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 8-10.
Калорийность блюда: 165 ккал.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: легко.

В этом разделе рассматривается еще один рецепт панкейков на молоке с бананом, популярный в США. В нем присутствует арахис, а часть муки заменяется пищевыми отрубями, которые способствуют улучшению работы пищеварительного тракта. Не только вкусные, но и очень полезные для организма блинчики получаются. Подавать их можно с медом, оформив ягодами, кусочками фруктов, однако и без всяких украшений эта выпечка имеет отменный вкус!

Ингредиенты:

мука пшеничная – 150 г;
банан (крупный) - 1 штука;
яйцо – 2 штуки;
отруби пищевые – 2 столовые ложки;
сахар – 2 столовые ложки;
молоко - 300 мл;
масло сливочное – 50 г;
соль, сода – по 1/2 чайной ложки;
арахис – 50 г.

Способ приготовления:

Взбивайте яйца и сахар до белой пены. Добавляйте молоко, растопленное масло, перемешивайте.
Смешивайте сыпучие продукты: муку, разрыхлитель, отруби, соль. Вводите их в молочно-яичную смесь, замешивайте.
Банановый плод нарезайте меленькими кубиками. Высыпайте их в готовое тесто. Туда же сыпьте арахис.
На сухой, но хорошо прогретой сковороде поджаривайте небольшие блинчики с двух сторон.
Украсьте лепешечки сладким сиропом.

Банановые панкейки диетические

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1-2
Калорийность блюда: 125 ккал.
Предназначение: на завтрак, для десерта.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: легко.

Во время диеты хочется разнообразного питания, приносящего удовольствие. Попробуйте приготовить диетические панкейки с бананом и овсяной мукой. В качестве соуса к ним подойдет смесь свежей или замороженной клубники, обезжиренного кефира и одной чайной ложечки меда. Если у вас нет овсяной муки – не беда. Качественный блендер вмиг перемелет овсяные хлопья в муку грубого помола. Обратите внимание: тесто готовится без разрыхлителя и соды.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 штука;
Банан – 1 штука;
Мука овсяная – 1 ложка или немного больше.

Способ приготовления:

Растирайте банановые кусочки с яйцом, смешивайте с овсяной мукой. Тесто не должно быть слишком густым.
Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием, пеките лепешки под крышкой (с каждой стороны хватит 2-3 минут).
Подавайте с соусом или небольшим количеством меда.

Видео

Панкейки - это американские блинчики, что делают любое утро прекрасным. При упоминании о них сразу появляются наиболее теплые, добрые ассоциации. Рецептов существует очень много!

Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет

А вам уже исполнилось 18?

Для вкуснейших панкейков вам понадобятся:

банан — 1 шт.;
молоко — 250 мл;
яйцо — 1 шт.;
пшеничная мука — 160 гр.;
сахар — 3 ч.л.;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
немного соли, буквально щепотка;
растительное масло — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Для начала взбейте яйцо с сахаром, солью при помощи вилки.
Измельчите в однородную массу банан, добавьте молоко, растительное масло, перемешайте.
Возьмите муку, просейте ее, перемешайте с разрыхлителем. Затем добавьте все это к заранее подготовленной яичной смеси. Постарайтесь перемешать так, чтобы не осталось комочков.
Оставьте тесто на полчаса, можете накрыть его кухонным полотенцем.
Теперь приступайте непосредственно к готовке. Хорошенечко разогрейте сковороду, при этом она должна быть полностью сухой. Ложкой вылейте тесто на сковороду. Когда на панкейке появятся небольшие пузырьки, его нужно перевернуть, вторая сторона должна жариться под крышкой.

Если вы все равно не уверены в себе, можете воспользоваться пошаговыми фото. Следуя изображениям на них, можно увидеть каждый этап приготовления. Таким образом, получатся вкуснейшие блинчики на американский манер.

Именно это блюдо можно есть каждое утро с овсянкой, получая заряд позитивного настроения на весь день. При этом не нужно будет задумываться о калорийности. Если вы очень любите фрукты, можете использовать 2 банана вместо 1.

Для приготовления нужно использовать:

пшеничная мука — 100 гр.;
молоко — 150 мл;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 20 гр.;
сахар — 20 гр.;
соль — щепотка;
сода — ½ ч.л.;
уксус — 1 ч.л.;
разрыхлитель — 2 ч.л.;
бананы — по вкусу, но лучше не больше 2 шт.

Этапы приготовления:

Для начала погасите соду, смешайте все сухие ингредиенты между собой.
Мелко измельчите бананы, чтобы получилась однородная масса. Взбейте желток из яйца, добавьте молоко, готовую смесь банана. Дальше растопите масло, и взбивайте все это на протяжении одной минуты.
Соедините ингредиенты между собой, но не забывайте о белках, их нужно взбить и с осторожностью добавить в тесто.
Жарить нужно точно так же, как и в предыдущем рецепте. Главное, не переусердствовать!

Подавать панкейки можно не только с украшением в виде бананов, но и с корицей и сиропом, с творогом, черникой, медом, всеми возможными вкусностями, которые растут в саду или же вы просто обожаете их, можете купить в магазине. Главное, получить наслаждение от еды.

Возможны самые разные вариации рецептов американских блинчиков:

на кефире;
на воде.

Но чаще всего готовят панкейки из яиц, бананов, муки, молока. Поэтому они получаются такими мягкими, воздушными и неимоверно вкусными. Но с нашими рецептами не нужно задумываться, как готовить, просто следуйте всем указаниям и блюдо обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Это один из рецептов, следуя которому не придется задавать вопросы типа «Сколько ккал содержится в блюде, жирное ли оно?». Самое главное, что это полезно, не принесет никакого вреда фигуре, а исключительно наслаждение. Поэтому не сомневайтесь, начинайте готовить!

Для панкейков без яиц и сахара вам понадобятся:

2 стакана цельнозерновой муки;
газированн7ая минеральная вода — 2,5 ст.;
соль — 1 ч.л;
сироп, какой больше по вкусу, к примеру, кленовый;
растительное масло — 3 ст.л.;

Рецепт приготовления пошагово:

Для начала займемся тестом. Соедините сухие ингредиенты, сироп, минералку. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Когда тесто готово, можно начинать разогревать сковороду. Смажьте ее растительным маслом, налейте небольшое количество теста, когда появятся пузырьки, панкейк нужно перевернуть на другую сторону и продолжить жарить.
Готово! Перед подачей на стол можно украсить блюдо ягодами, сиропом, фруктами.

Важно! Запомните, если хотите хорошее тесто, минералка не должна быть холодной. Блины пригорают? Добавьте в тесто еще немного муки, и тогда все получится.

Американские блины из 2 ингредиентов

Для многих это загадка и огромный знак вопроса, как же приготовить всего из нескольких ингредиентов полноценное блюдо на завтрак. Не переживайте, сейчас мы раскроем вам секреты и тонкости панкейков из яиц и бананов. Они готовятся и без муки, что очень хорошо для тех, кто мечтает о идеальной фигуре.

Американские блины и 2 ингредиентов

Необходимые ингредиенты:

банан (лучше немного переспевший);
яйцо.

Способ приготовления:

Просто измельчите банан до однородной массы, добавьте яйцо.
Хорошо перемешайте все вместе.
Можно начинать жарить, таким же образом, как и предыдущие панкейки, пока не появятся пузырьки, потом можно переворачивать.

Диетические панкейки без муки и сахара

Рецепт очень простой, все готовится быстро. Поэтому вам не придется вставать с самого утра, чтобы порадовать любимых. Понадобится всего 5 минут вашего времени и огромный энтузиазм. Блюдо получится мягким, воздушным и очень вкусным.

Для диетического завтра понадобится:

переспевший банан — 1 шт.;
яйцо — 2 шт.;
лимонный сок — 1 ст.л.;

Приготовление:

Очистите банан от кожуры, перебейте в блендере или миксером, как удобнее, вместе с яйцами, лимонным соком до пышности.
С помощью ложки тесто вылить на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
Накрыть крышкой. Все должно печься там, пока верх не застынет. Когда это случится, поверх блинчика вылейте еще одну ложку теста, повторите всю процедуру еще один раз.
Переверните панкейк и хорошо прожарьте с другой стороны.

Этот рецепт удивителен тем, что отличный завтрак получается без разрыхлителя, без молока и без соды. Вы должны помнить, что не всегда полезное — невкусно. И примером послужат диетические блинчики, они вкусные, достаточно сладкие, смогут понравиться, как взрослым, так и детям.

Многие ищут, чем же заменить муку, решение есть — это овсянка. Банановые панкейки на кефире с ней смогут сразить наповал любого, кто их попробует. Поэтому открывайте кулинарную книгу и записывайте рецепт, чтобы не потерять.

Ингредиенты, которыми нужно запастись:

овсяные хлопья — 100 гр.;
банан — 2 шт.;
кефир — 150 мл;
яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки);
соль — щепотка;
растительное масло — 2 ст.л.

Как сделать панкейки:

Возьмите овсянку, это приблизительно стакан. Ее нужно перемолоть в кофемолке, но не нужно усердствовать, пусть мука получится крупного помола.
Яйцо необходимо взбить венчиком, если оно маленькое, лучше взять два.
Измельчите бананы с помощью блендера или просто вилкой, как удобнее.
Перемешайте все вместе и добавьте туда разрыхлитель, соль, если очень любите сладкое, можно добавить немного ванильного сахара для вкуса.
Залейте все, что получилось, кефиром, лучше чтобы он был комнатной температуры жирностью 3,2% или 2,5%. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь можно добавить растительное масло и снова размешать.
Готовое тесто должно отдохнуть около 20 минут.
Жарить нужно по той же технологии, что и в предыдущих рецептах. Огонь должен быть небольшим. В зависимости от густоты теста и величины банановых панкейков, их получится от 10 до 12 штук. Отличный завтрак для нескольких человек. Подать на стол к блинчикам можно все, что угодно: сметану, мед, сгущенку, фрукты, ягоды, варенье или оставить так, как есть. Все зависит от вашей фантазии и вкуса.

Вы узнали отличные быстрые ПП-рецепты знаменитых американских панкейков для всей семьи. Их приготовление сможет значительно облегчить жизнь. Спешите утром на работу или просто проспали, вы не успеваете ничего сделать, все валится из рук, муж, дети требуют завтрака? Теперь можно не переживать о раннем подъеме, а просто за 5 минут приготовить банановые панкейки. Еще больше рецептов лучших утренних завтраков можно найти у нас на сайте.

Панкейки - это иностранное название заокеанских блинов. По сути своей это все те же блины, или даже ближе к оладьям, потому что обычно пекутся небольшого размера и достаточно толстенькими. Обычно классические панкейки пекутся идеальной круглой формы за счет того, как тесто наливается на сковородку. Сковородка при этом должна быть сухая и с антипригарным покрытием, тогда получатся по настоящему пышные и бархатные панкейки.

Готовые панкейки принято складывать в стопочку и поливать разными вкусными соусами, кленовым сиропом, медом, джемом. Можно класть между блинами кружочки банана или сладкие свежие ягоды, а можно даже взбитые сливки.

Панкейки это очень популярный на западе завтрак и десерт. Для нас же это интересный способ приготовить необычные блины. Разнообразие на кухне только добавляет интереса и готовящим, и особенно кушающим. Поэтому давайте изучать рецепты приготовления настоящих классических панкейков и их разнообразие.

Американские панкейки - рецепт классический

Для меня панкейки всегда были отдельным и отличным от обычных оладий блюдом. Несмотря на то, что даже способ приготовления теста у них похожий. Одно время я интересовалась, как классические панкейки готовят на их родине и результат лишь убедил меня, что блины и панкейки очень близкие родственники. Единственное отличие, которое важно лично для меня это то, как тесто для панкейков сильнее взбивается, иногда добавляется больше яиц и разрыхлителя, то есть получается более воздушным, почти как плоские жареные бисквиты. А второе отличие это способ жарки. Панкейки жарятся на минимуме масла, чтобы не возникло хрустящей корочки, как у , а осталась мягкая, бархатная, запеченная сторона. Ну и круглая форма среднего между блинами и оладьями размера. Вот, что для меня панкейки.

Может быть вы иначе их воспринимаете, это ваше право. Но давайте вернемся к рецепту.

Для классических американских панкейков понадобится:

мука - 2 стакана,
молоко - 300 мл,
яйца - 2 штуки,
сахар - 3 столовые ложки,
соль - щепотка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
растительное масло - 2 столовые ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Смешайте в большой миске яйца с солью и сахаром. Хорошенько взбейте с помощью миксера или венчика. Для американских панкейков характерно взбитое воздушное тесто, как для бисквитов.

2. Немного нагрейте молоко, не кипятите. Затем добавьте его в яичную пышную массу. Влейте сразу 2 ложки растительного масла. нова возьмите миксер и тщательно размешайте. На этот раз долго взбивать уже не нужно.

3. Добавьте просеянную муку. Старайтесь не избегать этапа просеивания муки при готовке панкейков, это насыщает тесто воздухом и они получатся только пышнее. Для просеивания можно использовать специальную кружку, а можно взять самое простое домашнее сито. Главное, чтобы слипшаяся от хранения мука разрыхлилась и стала рассыпчатой и воздушной.

4. Вместе с мукой всыпьте разрыхлитель и ванильный сахар. Его так же можно заменить ванилином, но его требуется меньше из-за более насыщенного вкуса. Взбейте тесто миксером, пока не исчезнут все комочки.

5. Если вы сомневаетесь, правильной ли густоты получилось ваше тесто для панкейков, я подскажу вм самую правильную ассоциацию. С ней тесто не будет слишком густым, как для оладий, или слишком жидким, как для тонких блинов. Ваше тесто должно получиться по консистенции как сгущенное молоко. Это нужно для того, чтобы панкейк наливался на сковородку, а не выкладывался как оладий.

6. Теперь пришло время выпекать наши классические панкейки. Для этого разогрейте сковородку и убавьте огонь до среднего или чуть меньше. Сковорода должна быть с антипригарным покрытием и практически сухая. Только в первый раз можно намазать ее маслом, но при этом растереть его бумажной салфеткой, которая удалит все излишки. Возьмите удобный небольшой половник или черпачок и наливайте по одному панкейку. Можно 2-3 если сковорода большая, а панкейки будут маленькими, но первый лучше всего испечь один. Так вы проверите густоту теста и температуру сковородки. Первый блин комом никто не отменял.

7. Панкейки готовятся достаточно медленно, примерно как и толстые оладьи. Им нужно время чтобы пропечься и подняться. Следите за его верхом, он должен начать покрываться дырочками и стать плотным прежде, чем вы его перевернете. Если сомневаетесь, то можете подсмотреть, поджарилась ли нижняя сторона, а только потом перевернуть.

8. Готовый классический панкейк должен получиться золотистым или коричневым, равномерно окрашенным и пышным.

Готовые панкейки складывайте стопочку. Это традиционный их способ подачи. А еще традиционным считается способ их кушать, разрезая вилкой и ножом. Панкейки поливаются любимыми топингами (мед, сироп, соус), можно добавлять свежие фрукты кусочками или ягоды. Не забудьте положить кусочек масла!

Все будет очень вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить классические панкейки на кефире или кислом молоке

У жителей северной Америки, откуда дошел рецепт панкейков, нет кефира, поэтому можно считать такой способ приготовления нашей адаптацией понравившегося блюда. Так как мы спокойно печем , то почему бы не испечь на нем и панкейки. Они по сути все те же блины лишь с небольшими отличиями. Именно поэтому рецепт приготовления классических панкейков покажется вам до боли знакомым, но может он кому-то все же будет в новинку.

Понадобится:

кефир - 1 стакан,
мука - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
сахар - 3 столовые ложки,
соль - щепотка,
растительное масло - 1 ложка,
сода - чайная ложка без верха.

Приготовление:

1. В большой миске с высокими краями взбейте яйцо с сахаром до хорошей пенистой массы. Они должны заметно посветлеть и загустеть.

2. Кефир слегка нагрейте, градусов до 36-38, не больше, иначе он свернется в творог. Теплый кефир добавьте во взбитые яйца, туда же вылейте растительное масло. Теперь всю эту массу еще раз взбейте.

3. Добавьте просеянную муку. Можно просеивать сразу в миску с помощью специальной кружки или сита.

4. Снова возьмите венчик или миксер и теперь размешайте с его помощью тесто, попутно взбивая, до момента пока не пропадут все комки. Однородное густое как крем тесто получается консистенции примерно как сгущенка.

5. А теперь пришло время добавить пищевую соду, которая послужит разрыхлителем. Она вступит в реакцию с кислым кефиром и наше тесто начнет пузыриться. Всыпьте соду и хорошо размешайте тесто, оставьте его постоять минут 10-15, вы увидите как оно наполнится пузырьками.

6. Разогрейте сковородку, огонь должен быть средним или чуть меньше, чтобы панкейки успевали пропечься внутри. Можно воспользоваться специальной блинницей, у нее температура уже установлена. Наливайте каждый панкейк с помощью половника или другой мерной посуды так, чтобы выливался одинаковый объем и панкейки получились одного размера. Правильное тесто само будет растекаться до круглой формы.

7. Выпекайте на этой стороне до того момента, пока панкейк не покроется крупными пузырями и не станет чуть плотнее.

8. Румяная сторона панкейка должна выглядеть однородно поджаренной и красивой. Как только блинчик такой и с другой стороны, пора снимать и выкладывать на тарелку стопочкой.

Классические панкейки на кефире готовы! Каждую порцию полейте медом или вареньем, положите кусочек масла или взбитые сливки, добавьте фрукты. Действуйте, используя свою фантазию. И зовите всех к столу кушать вкусный и красивый завтрак!

Банановые панкейки - пошаговый видео рецепт

Вы слышали о банановых панкейках? А может быть вы их пробовали? Я недавно попробовала и поняла, что очень и очень зря так долго их не решалась приготовить. Это очень и очень вкусные классические панкейки с добавлением пюре из банана. Вкуснотища невероятная. И готовится практически по тому же самому рецепту, что и обычные. Чуть выше я уже описала целых два варианта. Можете выбрать любой из них о добавить к ним пюре из одного банана. Пюре проще всего сделать погружным блендером, быстро и очень просто. Затем пюре замечательно и легко смешивается с тестом. Бананов вроде как и нет, а их божественный вкус есть. Пальчики оближешь.

Если вам все же нужна наглядная версия процесса приготовления банановых панкейков, то прошу посмотреть вот это видео, которое и меня просветило в этой теме.

Простой и вкусный рецепт тыквенных панкейков

Не только классические панкейки так хороши для завтрака, множество интересных вариаций рецепта добавляет вкусного разнообразия. Один из вариантов, панкейки с бананом, я уже показала чуть выше, а что вы думаете об идее добавить тыкву? Она тоже мягкая и сладкая как банан и ее можно превратить в нежное пюре. Сама тыква даже, смешанная с тестом, придаст панкейкам очень выраженный вкус. И яркий цвет. Пахнут такие панкейки просто изумительно. Если сейчас сезон сбора урожая тыквы или у вас есть заготовленные запасы в морозилке, то самое время начинать готовит.

Понадобится:

мука - 200 грамм,
тыква - 200 грамм,
молоко - 1 стакан,
яйца - 2 штуки,
сахар - 4 столовые ложки,
сливочное масло - 40 грамм,
разрыхлитель - 10 грамм,
соль - щепотка.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить вкусные тыквенные панкейки, необходимо сначала подготовит тыкву. Мы не можем использовать ее сырой, а вареная будет слишком мокрая. Идеальный вариант это запечь ее в духовке при 180-200 градусах, пока она не станет мягкой.

2. Остудите тыкву и приготовьте из нее пюре. Можно перетереть ее через сито, а можно взять и измельчить блендером. Желательно сделать ее мягкой и однородной без кусочков.

3. Взбейте яйца с сахаром до образования пены. Если тыква сама по себе сладкая, то можно положить чуть меньше сахара.

4. Растопите сливочное масло до жидкого состояния. Влейте его в яичную массу. Добавьте щепотку соли. Положите тыквенное пюре. Перемешайте все до однородности.

5. Согрейте молоко хотя бы до комнатной температуры, оно не должно быть холодным. Затем влейте его в будущее тесто и размешайте. Можно слегка взбить.

6. Смешайте муку и сухой разрыхтитель. Просейте все вместе через сито сразу в миску с тестом. Все перемешайте до растворения комочков. По консистенции тесто должно получиться чем-то средним между тестом для оладий и тестом для тонких блинов. Оно медленно должно растекаться, если его налить на плоскость.

7. Выпекайте классические панкейки с тыквой на среднем огне и сухой сковороде. Если не уверены, то намажьте растительным маслом только перед первым блинчиком, а дальше пеките уже без масла. Стоит отметить, что для правильных панкейков сковорода должна быть с антипригарным покрытием.

8. Переворачивать панкейки нужно, когда полностью зарумянится нижняя сторона На верхней должно появиться множество дырочек.

Ну вот и готово. Сложите их стопочками, полейте любимыми сладкими соусами и можно подавать к столу. Приятного аппетита, наслаждайтесь здоровым полезным завтраком.

Шоколадные панкейки на молоке - пошаговый рецепт

А если вы настоящий сладкоежка и любитель шоколада, то самый подходящий для вас рецепт - это воздушные шоколадные панкейки. Это уже не десерт, а просто мечта. От такого завтрака не сможет отказаться ни один ребенок, да и взрослый тоже вряд ли устоит. Свежие фрукты или взбитые сливки превратят панкейки практически в торт. По вкусу такие блинчики действительно похожи на шоколадный бисквит. Главное, хорошенько взбить тесто.

Понадобится:

молоко - 250 мл,
мука - 175 грамм,
яйца - 2 штуки,
сливочное масло - 30 грамм,
сахарная пудра - 3 столовые ложки,
какао - 3 столовые ложки,
соль - щепотка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Самый верный способ сделать пышные шоколадные панкейки, это хорошенько взбить в самом начале яйца и сахар. Не стесняйтесь превратить их в пышную пену. Так ваши панкейки будут напоминать маленькие бисквитики.

2. Смешайте в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель и какао. То есть все сухие ингредиенты для теста, кроме сахара, который помогает взбивать яйца.

3. Теперь соедините жидкую часть и сухую. В миску с мукой осторожно перелейте взбитые яйца и размешайте до однородного состояния. Можно продолжить это делать миксером.

5. Сливочное масло растопите и влейте в тесто. Снова размешайте.

6. Оставьте тесто постоять минут 10-15, чтобы мука и какао хорошо растворились. После этого можно выпекать шоколадные панкейки.

7. Сковородку с антипригарным покрытием нагрейте на среднем огне. Слегка намажьте ее маслом. Это нужно только для первой партии блинчиков, дальше они прилипать не будут.

8. Возьмите черпачок или большую ложку, объем которого даст вам нужный размер панкейка. Тесто для панкейков должно получиться средний густоты, примерно как сгущенка. Оно льется и растекается кругом, но при этом остается достаточно толстеньким слоем.

Хочу предложить вам сделать очень ароматные и мягенькие панкейки с бананом. В оригинале они готовятся на молоке, но мне захотелось сделать их именно на кефире, поэтому рецепт подправила под себя, и теперь смело можете его пробовать. Кефир можно брать не первой свежести, а даже тот у которого скоро закончиться срок годности, на качество панкейков это не повлияет. Также в панкейки из банана добавляется куриное яйцо, но если хотите, его можно заменить пятью перепелиными.А чтобы их сделать пышными, использую гашеную соду, которая дает лучше результат, чем с разрыхлителем.

Ниже подробно расскажу, как приготовить банановые панкейки на кефире, чтобы они были мягкими и пышными, а также вы все наглядно можете посмотреть на подробных фото. Поверьте с таким рецептом справиться даже ребенок. А еще это отличная идея для вкусного завтрака или полудника. Но если у вас под рукой не оказалось банана, то советую посмотреть , по которому они получаются невероятно воздушными.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Мука – 150 г
Кефир – 250 мл.
Сода гашенная – 0,5 ч.л
Масло сливочное – 40 г
Сахар – 3 ст.л

Как сделать банановые панкейки

Рецепт панкейков на кефире в домашних условиях не требует предварительной подготовки, каких-то продуктов. В глубокую миску или другую емкость, всыпаю сахар, добавляю яйцо и кладу поломанный на кусочки банан.

С помощью блендера все взбиваю до однородности, чтобы не осталось крупных кусочков. Время измельчения примерно 1 – 2 минуты. Чем глубже ваша емкость, тем больше шансов, что при взбивании вас не обрызгает данная смесь.

Затем добавляю кефир, растопленное сливочное масло и гашеную соду. Теперь все перемешиваю до однородности. В кефире сода гаситься и без уксуса, но для лучшего результата я гашу уксусом, причем минимальным количеством, буквально пол чайной ложечки.

Далее всыпаю всю необходимую муку и венчиком хорошо смешиваю. Важно чтобы в тесте не было комочков и оно было однородным.

Тесто получается примерно как на оладьи по густоте. Когда его выкладываешь ложкой на сковороду, оно практически не растекается, а при потряхивании сковороды приобретает нужную форму.

Сковородка должна быть сухой, после чего ставлю ее на огонь, чтобы хорошо разогреть. Далее огонь делаю выше среднего, у меня это 11, при шкале в 14 делений. В центр сковороды выливаю пол 2 – 3 ст.л теста или третью часть половника. Тесто нужно лить в центр, а затем просто чуть потрясти сковороду в стороны, чтобы панкейк стал круглее и одинаковой толщины. Обжариваю с одной стороны до появления пузырьков, и когда они начнут лопаться, после чего поворачиваю на другую стороны и жду еще секунд 30 – 60, в зависимости от толщины.

Когда они обжарились, выкладываю их на блюдце стопкой. Сверху также можно полить растопленным шоколадом или сгущенным молоком. Вот такой рецепт панкейков с бананом, и поверьте их стоить приготовить.

В итоге, у меня получились вкусные панкейки с бананом на кефире. Они готовятся быстро и просто, а значит их можно готовиться к завтраку, так как это не отнимет много времени. В них чувствуется вкус и запах банана, а добавленная сода абсолютно не ощущается, зато дает им нужную пышность. Попробуйте сами их приготовить. Приятного аппетита!

Ароматные банановые панкейки готовятся буквально за 10 минут, рецепт банановых панкейков простой, а готовые панкейки пышные, легкие и вкусные. Из двух переспевших бананов, завалявшихся дома, просто приготовить быстрые банановые панкейки.

Рецепт банановых панкейков – это базовый рецепт панкейков, приготовленных на кефире, к которому мы добавили банан, а также корицу и мускатный орех, чтобы подчеркнуть нежный вкус оладий.

При приготовлении любых панкейков, банановых в том числе, самое важное – это не переборщить со смешиванием необходимых продуктов. Чтобы получить самые легкие и пышные банановые панкейки, нужно лишь слегка перемешать ингредиенты (ни в коем случае не взбивать).

Для приготовления понадобится две миски. В одной мы будем смешивать муку, сахар, разрыхлитель теста и специи. В другой – яйцо, кефир и банановое пюре. То есть, сухие ингредиенты отдельно от жидких (также мы делали ). А уже непосредственно перед тем, как жарить панкейки из банана, необходимо перемешать две заготовки для теста между собой.

ТестоВед советует. В этом рецепте банановых панкейков, в отличие от аналогичных, указана всего 1 ст.л. сахара. Связано это с тем, что спелые бананы и так довольно сладкие, поэтому большее количество сахара может сделать панкейки из бананов приторными.

15 мин на подготовку

10 мин на приготовление

190 кКал на 100 г

Эти ароматные банановые панкейки за 10 минут идеальны на завтрак; специи придают пикантную нотку готовой выпечке, хотя можно обойтись и без них – панкейки и так получатся очень вкусными.

Перед подачей на стол можно полить большие оладьи медом, сметаной, украсить кусочками банана или посыпать каждый блин орешками.

Ингредиенты

мука пшеничная – 1 стакан;
сахар – 1 ст.л.;
разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
корица молотая – 0,5 ч.л.;
мускатный орех – на кончике ножа;
соль – 0,5 ч.л.;
кефир – 1 стакан;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло сливочное – 50-70 г;
банан переспелый – 1 шт.;
растительное или сливочное масло для жарки.

Для украшения

сметана;
банан – 2 шт.

Приготовление

Соединяем муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соль и мускатный орех. Перемешиваем.
Банан разминаем вилкой до состояния пюре.
Масло растапливаем на сковороде.
В отдельную посуду разбиваем яйцо, соединяем его с кефиром, растопленным маслом и пюре из банана. Перемешиваем вилкой.
Разогреваем смазанную маслом сковороду на медленном огне.
В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем в него кефир с банановым пюре.
Перемешиваем тесто опять же с помощью вилки. Не страшно, если в тесте остались комки, – наоборот, это даже желательно.
Когда сковородка нагрелась, наливаем на нее тесто (как обычно, примерно четвертая часть стакана для одного панкейка).
После того, как края оладушка оформились, а на поверхности стали появляться пузырьки (около 2-3 минут), переворачиваем на другую сторону.
Готовим еще 1-2 минуты до легкого золотисто-коричневого цвета.
Подаем, полив сметаной и медом и по желанию украсив кусочками банана.

Если Вы готовите тесто заранее, не смешивайте муку с кефирно-банановой массой. Накройте миски и поставьте их в холодильник по отдельности.
Густоту теста необходимо регулировать в зависимости от консистенции кефира, если молочный продукт слишком жидкий, то количество муки при замешивании теста нужно увеличить.